Rīgā šobrīd norisinās starptautiskā pārtikas izstāde «Riga Food 2012», kuras laikā rīt, 8. septembrī, pulksten 10 pirmoreiz notiks topošo konditoru konkurss «Siera kūkas svētki 2012». Tam aktīvi skolotāju Guntas Briedes un Ineses Bedeices vadībā gatavojas arī četras Jelgavas Amatu vidusskolas konditoru un maizes un miltu konditorejas izstrādājumu specialitātes audzēknes.
Ritma Gaidamoviča
Uz «Ķīpsalu» rīt dosies 3. kursa audzēknes Santa Naumova un Daiga Krūze un 4. kursa audzēknes Anita Dorofejeva un Agnese Kavale. Topošās speciālistes spēkiem mērosies ar Rīgas pārtikas ražotāju vidusskolas, Ogres Valsts tehnikuma, Liepājas Valsts tehnikuma maizes un miltu konditorejas izstrādājumu speciālistu un konditoru grupu audzēkņiem.
Konkursa rīkotāja Jelgavas Amatu vidusskolas pasniedzēja G.Briede atzīst, ka šis vairāk ir pieredzes apmaiņas konkurss audzēkņiem. Galvenais – tas notiek sadarbībā ar uzņēmējiem, jo viens no konkursa mērķiem ir kopīgi papildināt no ASV ienākušās siera kūkas receptūru, ko pēc tam varēs tālāk piedāvāt uzņēmējiem.
Tieši tāpēc konkursantu uzdevums – sagatavot siera kūkas receptūru un zīmējumu, kas jau iepriekš bija jāiesūta konkursa rīkotājiem. Bet rīt uz konkursa norises vietu dalībniekiem jānogādā izceptās siera kūkas sagatave un divu stundu laikā būs jāveic izstrādājuma noformēšana un prezentācija. «Meitenes kopā ar mums, pasniedzējām, ir izstrādājušas jaunas receptūras. Šobrīd meitenes cītīgi strādā, lai sagatavotu pamatnes kūkai, kuras rīt uz vietas «Ķīpsalā» dekorēs un noformēs, kā arī prezentēs žūrijas komisijai,» tā G.Briede, spriežot, ka meitenes konkursam ir sagatavojušās labi, taču uzver, ka galvenais nav uzvarēt, bet gan gūt pieredzi, apmainīties ar idejām.
Jāpiebilst, ka konkursa darbus vērtēs žūrija trīs cilvēku sastāvā – starptautiskās žūrijas pārstāvis, Latvijas konditoru konkursu uzvarētājs un Konditoru un maizes un miltu konditorejas izstrādājumu speciālistu metodiskās komisijas vadītājs. Tiks vērtēta receptūra, tortes zīmējums, meistarība, noformējums, garša un produktu saderība, kā arī konkursa darba prezentācija.
Konkursu rīko SIA «GEMOSS» un SIA «Puratos Latvia» sadarbībā ar starptautisko izstāžu rīkotājsabiedrību «BT1».
Foto: Ivars Veiliņš
18.9 °C,
3.9 m/s,
94.1 % 
18.9 °C,
3.9 m/s,
94.1 %