23.9 °C, 1.8 m/s, 72 %

Portāla “Jelgavas Vēstnesis” arhīvs

Sākumlapa Portāla “Jelgavas Vēstnesis” arhīvsVideoVIDEO: Itāļu šefpavārs jelgavniekiem māca gatavot
VIDEO: Itāļu šefpavārs jelgavniekiem māca gatavot
20/02/2013

«Es cenšos latviešus pietuvināt itāļu ēdieniem un parādīt, cik daudzveidīga un reizē vienkārša ir itāļu virtuve,» saka itāļu šefpavārs Franko Vignoli, kurš ik otrdienu kafejnīcā «Rausis» jelgavniekiem sniedz meistarklasi. Šajā otrdienā notika jau otrā Franko Pavārmākslas kluba tikšanās, kurā klātesošo acu priekšā tapa trīs ēdieni, kas raksturīgi Toskānas reģionam, un tos tad arī klātesošajiem bija iespējams nobaudīt.

Sintija Čepanone

«Es cenšos latviešus pietuvināt
itāļu ēdieniem un parādīt, cik daudzveidīga un reizē vienkārša ir
itāļu virtuve,» saka itāļu šefpavārs Franko Vignoli, kurš ik
otrdienu kafejnīcā «Rausis» jelgavniekiem sniedz meistarklasi. Šajā
otrdienā notika jau otrā Franko Pavārmākslas kluba tikšanās, kurā
klātesošo acu priekšā tapa trīs ēdieni, kas raksturīgi Toskānas
reģionam, un tos tad arī klātesošajiem bija iespējams
nobaudīt.

Kopumā plānotas astoņas šādas nodarbības, kuru laikā Franko ar
jelgavniekiem labprāt dalīsies itāļu virtuves noslēpumos.
«Svarīgākais ir tas, ka gatavoju parastā virtuvē, kurā nav ne
profesionālas plīts, ne ledusskapja, ne arī rīku – apstākļi ir
maksimāli tuvu mājas virtuvei. Gribas, lai arī jelgavnieki redz,
cik vienkārši pagatavojami ir itāļu ēdieni, tāpēc to visu daru
apmeklētāju acu priekšā,» saka Franko, atklājot, ka šajā reizē
pirmajā ēdienā top tagliatelle, otrajā – gaļas
ēdiens, kas latviešiem varētu šķist kas līdzīgs karbonādei, bet
saldajā – maizes kūka.

Visi šie trīs ēdieni tapa
skatītāju acu priekšā, un Franko Pavārmākslas kluba apmeklētāji
atzina, ka to pagatavošana šķiet patiesi vienkārša. «Uz klubu
nolēmām atnākt, lai dažādotu savu ikdienas ēdienkarti – mājās
gatavojam regulāri, un kā reiz pašlaik bija tāds brīdis, kad šķita
– visas idejas ēdieniem esam izsmēluši. Tad nu smeļamies idejas un
pieredzi no Franko,» saka Liene un Normunds, kuri uz itāļu
šefpavāra meistarklasi ieradušies kopā ar mazajiem puikām Regnāru
un Artusu. Un Regnārs neslēpj, ka tieši makaroni ir viņa mīļākais
ēdiens. Vērtējot pagatavoto pastu, Liene atzīst, ka tā tiešām
sanākusi lieliska. «Un galvenais, ka tā, kā parādīja Franko, ir
viegli un ātri pagatavojama un ne tikai izskatās «viegla» pārtika,
bet tāda arī ir,» tā viņa, piebilstot, ka šādas tikšanās turklāt ir
lielisks veids, kā pavadīt laiku kopā ar ģimeni un iepazīties ar
jauniem cilvēkiem.

Savukārt Hedviga, kura
tikai nesen pārcēlusies uz Jelgavu, piebilst, ka viss, ko Franko
gatavo, šķiet interesants un viegli pagatavojams. «Man jau vispār
interesē citu kultūru virtuve. Līdz šim itāļu virtuve asociējusies
ar spageti, tiramisu, Vidusjūras diētu, un Franko manas zināšanas
itāļu virtuvē paplašina. Interesanti!» tā viņa, sakot, ka domā
apmeklēt Franko Pavārmākslas kluba nodarbības arī
turpmāk.

Kā piebilst kluba
pārstāvis
Rikardo Erensteins, astoņu nedēļas ciklā
jelgavniekiem tiek piedāvāta iespēja «ceļot» pa vairākiem Itālijas
reģioniem, un šajā reizē viņš iepazīstināja ar Toskānu, atklājot
gan interesentus faktus par Toskānas kultūras dzīvi, gan ēdienu,
tostarp garšvielu, kas raksturīgas tieši Toskānas reģionam,
specifiku. «Itālijā ir divdesmit dažādi reģioni, kuriem katram ir
savs nacionālais un īpašais ēdiens. Visu šo nedēļu laikā Franko
izvēlēsies vienu no Itālijas reģioniem un pagatavos trīs ēdienu
maltīti, pamatojoties uz izvēlētā reģiona īpašajiem ēdieniem.
Vakariņu laikā jūs izklaidēsim ar dažādām kultūras, vēstures un
interesantu faktu tēmām no izraudzītā reģiona,» aicinot
jelgavniekus apmeklēt turpmākās Franko kluba nodarbības, norāda
Rikardo. Viņš arī piebilst, ka viena nodarbība iecerēta kā trīs
ēdienu maltīte četrām personām tikai par pieciem latiem. «Mūsdienu
pasaulē ikviens biežāk pievērš uzmanību izmaksām. Mūsu mērķis šajā
nedēļā būs parādīt, ka garšīgie itāļu ēdieni nav greznība un ka
ikviens tos var atļauties,» tā viņš.

Jāpiebilst, ka nākamā
Franko Pavārmākslas kluba tikšanās notiks 26. februārī. Papildu
informāciju, kā arī pieteikties nākamajai itāļu šefpavāra Franko
Vignoli meistarklasei var iegūt kluba mājas lapā: www.francocookingclub.com
.

Foto, video: Ivars Veiliņš